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Roberto De Andreis
27 apr 2024Tempo di lettura: 2 min
Pensi di conoscere le olive? Scoprilo al prossimo Forum Olio & Ristorazione.
Preparatevi a tornare a casa con nuove idee e tecniche che trasformeranno per sempre il vostro approccio alle olive da tavola.


De Andreis
13 mag 2023Tempo di lettura: 3 min
Storia della Taggiasca
L'olivicoltura eroica ligure e l'identità di un territorio raccontata da Roberto De Andreis e Alessandro Giacobbe. La storia dell'oliva...

Roberto De Andreis
10 mag 2023Tempo di lettura: 3 min
Olive Taggiasche DOP: esistono davvero?
Se sei un appassionato di olive e sei alla ricerca dell'oliva Taggiasca DOP, potrebbe sorprenderti sapere che questo prodotto non esiste!...


Roberto De Andreis
22 gen 2023Tempo di lettura: 6 min
L'arte dell'assaggio: le olive taggiasche in salamoia
Come riconoscere le migliori olive taggiasche in salamoia imparando a riconoscere i difetti che non devono avere e le caratteristiche.


Roberto De Andreis
7 gen 2023Tempo di lettura: 7 min
Tutte (o quasi) le Varietà di Olive da Tavola d'Italia
Tutte (o quasi) le olive da tavola italiane. Una guida a come riconoscerle e quali scegliere a seconda delle caratteristiche tipiche.


Roberto De Andreis
6 gen 2023Tempo di lettura: 3 min
L'oliva Taggiasca: una collaborazione secolare tra uomo e natura
L'oliva Taggiasca: una collaborazione secolare tra uomo e natura. Cosa rende speciale la più famosa delle olive italiane.
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